Depok ! News Voralkata
Memasuki masa purnatugas bukan alasan untuk berhenti berkarya dan memberi manfaat bagi sesama. Semangat inilah yang dibuktikan oleh Irjen Pol. (Purn.) Dr. Budiyono bersama sang istri, Yenny Lelita (Purnawirawan dan Notaris/PPAT), serta didampingi putri bungsunya, dr. Bella (Salsabilla Gina Rania), jenderal bintang dua ini resmi meluncurkan destinasi kuliner baru bernama Sate Kambing Muda Balibul Indonesia Jalan Nusantara Raya no104 Beji Depok Jawabarat
Langkah ini menjadi manifestasi nyata bahwa produktivitas tidak mengenal batasan usia.
Memanfaatkan bekas kantor notaris milik sang istri yang strategis, keluarga ini mengubah aset pribadi menjadi ruang usaha yang produktif sekaligus membuka lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar.
Sensasi Kelezatan Kambing Daging Bawah Lima Bulan
Kehadiran Sate Kambing Muda Balibul Indonesia berawal dari kegemaran mendalam keluarga Dr. Budiyono terhadap hidangan sate.
Setelah menjelajahi berbagai sentra kuliner sate di Pulau Jawa hingga Sumatra, beliau menemukan racikan terbaik ada pada daging kambing berusia di bawah lima bulan (balibul).
“Daging kambing di bawah lima bulan memiliki tekstur yang sangat empuk, cita rasa manis alami, serta kandungan lemak yang relatif sedikit. Kami menjamin kualitas bahan baku karena didistribusikan langsung oleh peternak terpercaya asal Jasinga, Bogor,” ujar Dr. Budiyono saat acara peluncuran.
Restoran ini dijadwalkan beroperasi mulai pukul 12.00 WIB. Melihat dinamika kawasan sekitar yang dinamis dan ramai hingga malam hari, pihak manajemen siap menyesuaikan jam operasional hingga 24 jam demi memenuhi permintaan pelanggan.
Dukungan Penuh Keluarga dan Semangat Tetap Produktif
Keputusan terjun ke dunia bisnis kuliner mendapat sambutan hangat dari keluarga. dr. Bella, yang berprofesi sebagai dokter umum, menyatakan dukungan penuh terhadap langkah kedua orang tuanya.
Menurutnya, berbisnis di usia senior merupakan sarana efektif untuk menjaga kebugaran pikiran dan produktivitas harian.
“Meskipun latar belakang keluarga kami bukan pebisnis dan Papa adalah purnawirawan Polri, bisnis ini menjadi ruang yang sangat positif di masa pensiun. Saya memberikan dukungan moral, bantuan manajemen di luar jam praktik medis, hingga promosi di media sosial. Harapannya, usaha ini tidak hanya maju tetapi juga membawa keberkahan,” tutur dr. Bella.
Dukungan serupa juga mengalir dari dua putra-putri beliau lainnya yang berhalangan hadir pada acara peluncuran, termasuk putra sulung yang saat ini tengah mengemban amanah sebagai Kapolres di wilayah Bandung.
Berbagi Melalui Program Jumat Berkah
Bagi Dr. Budiyono, mendirikan Sate Kambing Muda Balibul Indonesia bukan sekadar mengejar profitabilitas. Keberadaan usaha ini diproyeksikan sebagai wadah kepedulian sosial kepada masyarakat yang membutuhkan.
Beliau telah berkomitmen untuk menyisihkan sebagian keuntungan usaha guna disalurkan dalam bentuk kegiatan sosial, salah satunya melalui program rutin Jumat Berkah.
“Pensiun dari kepolisian justru membuka kesempatan baru untuk lebih banyak berbagi. Selain menyerap tenaga kerja lokal, sebagian hasil keuntungan restoran ini diniatkan khusus untuk membantu warga kurang mampu dan fakir miskin,” tegas Dr. Budiyono.
Beliau juga mengundang rekan-rekan sejawat dari institusi kepolisian, ikatan kedokteran, hingga masyarakat luas untuk datang menyicipi hidangan sekaligus merawat tali silaturahmi.
Langkah Irjen Pol. (Purn.) Dr. Budiyono membuktikan bahwa masa pensiun bukanlah garis akhir dari dedikasi, melainkan babak anyar untuk menebar manfaat yang lebih luas.
Melalui perpaduan cita rasa kuliner berkualitas dan ketulusan niat untuk berbagi, Sate Kambing Muda Balibul Indonesia siap menjadi ikon kuliner baru yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggerakkan roda kepedulian sosial di tengah masyarakat
KulinerJakarta, SateBalibul, SateKambingMuda, IrjenPolBudiyono, InspirasiPensiun, KulinerIndonesia, JumatBerkah, UMKMJakarta Tuturnya (PRAY)
